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01.Almíbar o Curbasa
02.Almíbar de Mango
03.Arroz a la Valenciana Estilo Nicaragüense
04.Arroz Aguado
05.Arroz con Gaspar
06.Arroz con Leche
07.Atol de Maicena
08.Atol Duro
09.Atolillo
10.Ayote en Miel
11.Bienmesabe
12.Brazo Gitano
13.Buñuelos
14.Cabayo Bayo
15.Cajeta de Coco
16.Cajeta de Leche
17.Carne en Vaho
18.Cebada
19.Chancho Frito
20.Chanfaina
21.Chicha de Maíz
22.Churrasco al Carbón
23.Cocada
24.Coctel de Camarones
25.Coyolito
26.Cuznaca o Jocotes Machucados
27.Elote Asado
28.Empanadas de Plátanos
29.Enchiladas Nicaragüenses
30.Ensalada (Para el Vaho)
31.Ensalada de Frutas
32.Espumillas
33.Flan Casero
34.Frescos (Mango, Papaya, Piña, Piña y Plátano, Limas, Coco, Carambola)
35.Frescos (Maracuyá o Fruta de la Pasión, Melón, Melón con Naranja y
Piña con Arroz)
36.Frijoles Molidos
37.Frituras de Yuca y Queso
38.Gallina en Chinamo
39.Gallina Rellena
40.Gallo Pinto
41.Gofios
42.Guarapo
43.Guiso de Ayote
44.Guiso de Chilotes
45.Huevo Chimbo
46.Huevos Con Chorizos Criollos
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48.Huevos Rancheros
49.Iguana en Pinol
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Empanadas de Maduro con Carne.
Ingredientes:
Plátanos Maduros.
Carne Molida.
Tomates.
Cebollas.
Aceite.
Sal y Pimienta.
Procedimiento: Se ponen a cocer 6 plátanos maduros cuando los
maduros ya están cocidos se les quita la raicita que tiene el plátano en
medio y se aplastan hasta que queden los plátanos como una masa, en lo
que están los plátanos preparándose se pone a cocinar la carne molida
con todos los ingredientes cuando ya la carne esta lista se pone a
escurrir para que no esté muy húmeda entonces se forma una tortillita de
plátano se le hecha la carne molida en el centro de la tortillita de
plátano se dobla por en medio dándole una forma casi como un triangulo
de un lado cuando ya están todas las empanadas formadas se pone a
calentar el aceite en una temperatura (medio) cuando el
aceite ya está caliente se dejan caer las empanadas de maduros cuando
las empanadas agarran un color doradito ya esta lista. Listo y a
disfrutar de su empanada de maduro con carne.
Nota: Si quieren hacer las empanadas de queso hacen el mismo proceso y
en este caso no se usa pimienta, tomate, cebolla ni tomate. Solo se usa
el queso seco y los plátanos maduros. Si gusta puede espolvorearle un
poco de azúcar.
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