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Sopa de Queso.
Ingredientes Para el Caldo Para 6 Porciones:
2 Onzas de Masa.
2 Onzas de Mantequilla.
1 Moño de Hierbabuena.
6 Chiltomas Picadas.
4 Tazas de Leche.
1/2 Cucharada de Pimienta.
2 Onzas de Cebolla Picada.
4 Cubos Maggi.
1 Litro de Caldo de Pollo
Ingredientes para las Rosquillas:
8 Onzas de Queso Seco.
10 Onzas de Masa.
1/2 Cucharadita de Sal.
1 huevo.
Procedimiento: Se ponen a cocer juntos todos los ingredientes del
caldo. Una vez que han hervido, agréguele dos onzas de masa disueltas en
un poco de leche para que espese. Para hacer las rosquillas, mezcle la
masa con agua, el queso seco, el huevo y la sal. Cuando la masa quede
uniforme, proceda a hacer las rosquillas, las cuales después se freirán
en aceite hasta que posean un color dorado (evite que queden quemadas).
Al momento de servir la sopa, agregue las rosquillas.
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