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Tres Leches.
Ingredientes:
Para el Pastel:
1 Taza de Azúcar.
5 Huevos.
1/2 Taza de Leche.
1/2 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
1 Taza de Harina.
1 Cucharadita
de Polvo para Hornear.
Para el Almíbar:
1 Lata de Leche Condensada.
1 Lata de Leche Evaporada.
1 Lata de Crema de Leche.
1 Cucharadita de Extracto de
Vainilla.
Para el Merengue:
1 Taza de Azúcar.
1/4 de Taza de Agua.
3 Claras de Huevo.
Procedimiento:
Del pastel: Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y
engrasa un molde horneable con mantequilla. Bate 3/4 de taza de azúcar
con las yemas de huevo, agrega la leche, el extracto de vainilla, la
harina y el polvo para hornear. Bate las claras de huevo con el azúcar
restante y combina las dos mezclas. Pon todo en el molde y hornea 45
minutos. Deja enfriar antes de sacar del molde.
Del Almíbar: En una sartén combina la leche condensada, la leche
evaporada y la crema de leche. Deja hervir y retira del fuego. Agrega el extracto de vainilla y revuelve. Poco a poco
pon el almíbar sobre el pastel y deja que el pastel absorba el almíbar.
Del Merengue: En una sartén pon 3/4 de taza de azúcar y 1/4 de
taza de agua. Deja hervir. Bate las claras de huevo hasta que se formen
picos. Agrega el azúcar restante y continúa batiendo hasta obtener el
merengue. Añade la mezcla de agua y azúcar sin dejar de revolver. Pon el
merengue sobre el pastel con la ayuda de una espátula. Refrigera 2 horas
antes de servir.
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